SLADKÁ JÍDLA, ZDRAVÉ DEZERTY
Pokud jste na sladké a přesto byste chtěli jíst zdravě, dovolujeme si Vám nabídnout recepty na zdravá sladká jídla a zdravé dezerty. Pokud nevěříte, pojďte se podívat, jak zdravě lze sladká jídla uvařit či připravit.
1. Špaldové, celozrnné palačinky s pomerančem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
1ks Vejce 360 Kj
100g Pomeranče 200 Kj
40g Mouka celozrnná špaldová - hladká 600 Kj
30 ml Smetana na vaření 10 % (Meggle) 150 Kj
5g Olej 180 Kj
100ml Mléko odtučněné (Dr. Halíř) 160 Kj
Nízkokalorické sladidlo (Cukren-na vaření), sůl
Máta čerstvá
Postup:
Z mouky, mléka, vejce a špetky soli umícháme těsto. Na pánev s rozehřátým olejem těsto nalijeme a opečeme tenké placičky. Pomeranč okrájíme tak, abychom získali pouze čistou dužinu, poté ho rozdělíme na dvě části. Z první části pomeranče vymačkáme šťávu, kterou svaříme se sladidlem do hustší hmoty (můžeme naředit trochou vody) a smícháme s druhou částí pomeranče, kterou jsme nakrájeli na nudličky. Takto připravenou pomerančovou směsí pomažeme palačinky a srolujeme. Servírujeme s mátou.
V 1 porci: 1650 KJ
B 16g, S 48g, T 16g, chol 290mg
2. Tvaroh s jahodami a javorovým sirupem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g jahod 180 Kj
200g bílého odtučněného tvarohu 850 Kj
15 ml javorového sirupu 220 Kj
5g na plátky nakrájené mandle 130 Kj
Postup:
Tvaroh našleháme s javorovým sirupem a vmícháme pokrájené jahody. Na takto připravenou směs nasypeme plátky mandlí. Pro lepší chuť tvarohu do něj můžeme nastrouhat pomerančovou kůru nejlépe v biokvalitě.
V 1 porci: 1380 KJ
B 40g, S32 g, T 5g, chol mg
3. Plněná pečená jablka
Porce pro 4 osoby
Ingredience:
1 lžíce loupaných mandlí
1/3 hrnku sušených meruněk
Sušený zázvor dle chuti
2 lžíce medu
4 lžíce ovesných vloček
4 velká jablka
Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Mandle, sušené meruňky a zázvor nakrájíme ostrým nožem na velmi malé kousky a odložíme. Med a sirup zahříváme v rendlíku, dokud se med nerozehřeje. Do směsi vmícháme ovesné vločky a zahříváme je na mírném ohni 2 minuty. Rendlík odstavíme a do vloček s medem a sirupem vmícháme mandle, meruňky a sušený zázvor. Z jablek vykrojíme jádřince, otvor nahoře mírně zvětšíme a slupku po obvodu několikrát nařízneme, aby při pečení nepraskla. Jablka naplníme směsí a dáme do zapékací misky. Přidáme vodu, aby dosahovala zhruba do třetiny výšky jablek. Pečeme v předehřáté troubě 40 minut do měkka. Servírujeme horká.
V 1 porci: 714 KJ
B 3g, S54 g, T 5g, nasycené tuky 0g
4. Pohanková kaše se skořicí
Porce pro 2 osoby
Ingredience:
100g loupané pohanky
1 lžíce drcených ořechů nebo mandlí
1 lžička rozinek
0,3 l odtučněného mléka
Špetka skořice
Javorový sirup
Postup:
Pohanku zalijeme mlékem, necháme vařit až nám vznikne hustá kaše. Poté přidáme ořechy příp. mandle a rozinky. Zalijeme javorovým sirupem, posypeme skořicí a podáváme.
V 1 porci: 1163 KJ
B 10g, S 44 g, T 6 g, chol 9 mg, vláknina 3 g
5. Ovesné lívance s javorovým sirupem
Porce pro 2 osoby
Ingredience:
60 g ovesných vloček
4 bílky + 2 celá vejce
100 ml odtučněného mléka
Nekalorické sladidlo (Cukren)
2 lžíce javorového sirupu
Špetka skořice
Postup:
Smícháme vejce, na půl podrcené a na půl celé vločky, skořici, mléko a sladidlo. Takto připravenou směs nalijeme na rozehřátou suchou teflonovou pánev a opékáme dozlatova po obou stranách. Můžeme polít javorovým sirupem.
V 1 porci: 1302 KJ
B 10g, S 31 g, T 10 g, chol 240 mg, vláknina 3 g
6. Ovocný salát s tofu
Porce pro 4 osoby
Ingredience:
2 hrušky
1 pomeranč
2 jablka
200g přírodní tofu do 3% t.v.s.
1 lžíce medu
Čerstvá máta
Postup:
Pomeranč rozebereme na měsíčky, pokrájíme na kostky, stejně tak hrušky, jablka a tofu. Salát pokapeme medem a promícháme. Nakonec posypeme mátou
V 1 porci: 815 KJ
B 9g, S 27 g, T 5 g, chol 0 mg, vláknina 5 g
7. Celozrnná žemlovka s rozinkami a mandlemi
Porce pro 2 osoby
Ingredience:
3 celozrnné housky
2 dcl odtučněného mléka
2 nakrájená jablka
1 lžíce rozinek
1 lžíce sekaných mandlí
100g nízkotučného tvarohu
10g oleje
Skořice
Nízkokalorické sladidlo (Cukren)
Postup:
Osladíme mléko sladidlem. Nakrájené housky v mléce máčíme a poté je vložíme do olejem vymazaného pekáčku. Na to dáme pokrájená jablka a posypeme rozinkami a skořicí. Další vrstvu uděláme s tvarohem a mandlemi. Dále takto vrstvy střídáme dokud není pekáček plný a končíme houskami. Pečeme v troubě cca 30 minut. Můžeme ozdobit čerstvou mátou.
V 1 porci: 1063 KJ
B 10g, S 38 g, T 6 g, chol 3 mg, vláknina 6 g
8. Ovesné sušenky s javorovým sirupem
Porce: 18 ks (1 porce = 3 ks)
Ingredience:
55g nadrcených vloček
25g ovesných vloček celých
4 lžíce rostlinného oleje
3-4 lžíce javorového sirupu
1 špetka kypřícího prášku
Trochu vody
Papír na pečení
Postup:
Promícháme olej s vločkami a ostatními přísadami, až vznikne vláčná, hladká směs. Ze směsi vytvarujeme 18 ks kuliček, které poté tvarujeme do rovných sušenek. Klademe je na papír a pečeme v rozehřáté troubě dokud sušenky lehce nezezlátnou.
V 1 porci: 609 KJ
B 2g, S 15 g, T 8 g, chol 20 mg, vláknina 2 g
9. Jahodovo-banánový krém s tofu
Porce pro 3 osoby
Ingredience:
100g banánů
150g čerstvých jahod
250g přírodního tofu do 3% tuku
10g medu
1 dcl odtučněného mléka
3 lžičky kakaa
Nekalorické sladidlo
Postup:
Rozmixujeme banány, jahody, tofu a mléko do hladké směsi. Poté přidáme dle chuti sladidlo. Necháme vychladit a podáváme sypané kakaem. Můžeme si nechat část ovoce na ozdobení.
V 1 porci: 836 KJ
B 15g, S 27g, T 3g, chol 3mg, vláknina 2g
10. Pomerančová rýže
Porce pro 2 osoby
Ingredience:
300ml čerstvé šťávy z pomerančů
1 lžička medu
75g mléčné rýže
1 sojový vanilkový jogurt
2 pomeranče
Nízkokalorické sladidlo, skořice
Postup:
Šťávu s medem svaříme v hrnci. Vsypeme rýži a vaříme jí při nízké teplotě asi 30 minut. Pak ji přendáme do misky, necháme vychladnout a odložíme přes noc do lednice. Druhý den, vmícháme jogurt, přidáme na dílky rozebraný a pokrájené pomeranče. Ochutíme sladidlem a skořicí.
V 1 porci: 1176 KJ
B 7g, S 54g, T 2g, chol 1,5mg
11. Lívance s jablky a skořicí
Porce pro 2 osoby
Ingredience:
120 g pohankové mouky, hladké
1 vejce
3dl nízkotučného mléka
? lžičky prášku do pečiva
Nízkokalorické sladidlo, sypké (Cukren)
Olej na vymazání
1 jablko
1 lžička medu
1 bílý jogurt do 2,5% t.v.s.
Skořice
Postup:
Vejce ušleháme společně se sladidlem, mlékem, přisypeme mouku a prášek do pečiva, promícháme. Nejlépe v lívanečníku rozehřejeme trochu oleje a naléváme lívancové těsto, které jsme nechali chvíli odstát. Opékáme placičky z obou stran dozlatova. Jablko nastrouháme, smícháme s medem a skořicí a dáváme na hotové lívance. Ozdobíme lžičkou jogurtu.
V 1 porci: 1393 KJ
B 12g, S 49g, T 9g
