ZDRAVÁ HLAVNÍ JÍDLA
Pokud si chce někdo z Vás opravdu pochutnat na dobrém jídle, nabízíme Vám pár receptů na hlavní jídla. Tato hlavní jídla jsou samozřejmě zdravá a pro splnění této podmínky je nutné připravit je z těch nejkvalitnějších a čerstvých surovin.
RYBY
Zapečená treska ve smetaně a parmezánu
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
120g filé z tresky 350 Kj
15g parmezánu 250 Kj
30 ml smetany 10 % t.v.s. 150 Kj
4g hořčice 20 Kj
150g brambor 500 Kj
20g cibule 40 Kj
3g oleje 110 Kj
150g salátové okurky 100 Kj
Citrónová šťáva 20 Kj
Sůl, pepř, ocet, kmín, nekalorické sladidlo
Postup:
Do olejem vymazaného pekáčku vložíme osolenou, opepřenou tresku a zakápneme jí citronem. Poté rybu polijeme smetanou, ve které jsme promíchali hořčici, dále jí poklademe cibulí a pečeme. Ke konci filé posypeme parmezánem a sýr necháme roztéct. Servírujeme s brambory a salátem z okurky.
V 1 porci: 1540 KJ
B 30g, T 11g, S 37g, vláknina 3g, chol 74mg
Tuňák na středomořský způsob s černými olivami
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g tuňáka 670 Kj
15g černých oliv bez pecek 80 Kj
130g zelených fazolek 210 Kj
30g celeru 60 Kj
15g cibule 30 Kj
60g rajčat 60 Kj
3g olivového oleje 110 Kj
40g ledového salátu 20 Kj
50g tmavé bagetky 510 Kj
Sůl, pepř, ocet (jablečný)
Postup:
Na kvalitní pánev se silným dnem vložíme tuňáka, kterého jsme předem potřeli olejem, osolili a opepřili, orestujeme ho z obou stran do zlatova. Připravíme si salát z fazolkami, tak, že je předem povaříme v lehce osolené vodě do měkka, mezitím co se fazolky vaří nastrouháme celer, rajčata na osminky, cibuli na půlkolečka. Vše lehce promícháme a zalijeme zálivkou. Na salát poklademe tuňáka, obložíme černými olivami a servírujeme s bagetkou.
Příprava zálivky:
Zálivku připravíme z oleje, octa, pepře a soli.
V 1 porci: 1750 KJ
B 29g, T 14g, S 43g, vláknina 9g, chol 45mg
Losos v bylinkách s bramborem a zeleninovým salátem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g lososa 910 Kj
150g brambor 500 Kj
200g barevných paprik 210 Kj
50g hlávkového salátu 40 Kj
30g nízkotučného bílého jogurtu 50 Kj
Pažitka, petrželka 20 Kj
Citrónová šťáva 20 Kj
Sůl, pepř, ocet (jablečný)
Postup:
Lososa pokapeme citrónovou šťávou a obalíme v bylinkách, podlijeme filety trochou vody a pečeme . Pečenou rybu podáváme se zeleninovým salátem z nakrájených paprik, hlávkového salátu a bílého jogurtu, můžeme ho zakápnout octem. Servírujeme s brambory vařenými ve slupce.
V 1 porci: 1750 KJ
B 27g, T 15g, S 42g, vláknina 5g, chol 60mg
Mořská treska na rajčatech s kuskusem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
130g mořské tresky 380 Kj
100g rajčat 100 Kj
40g syrového kuskusu 580 Kj
50g hustého bílého jogurtu 3 % t.v.s. 140 Kj
5g oleje 190 Kj
5g česneku 20 Kj
Citrónová šťáva 20 Kj
Červená paprika, mleté chilli, kmín, sůl
Postup:
Rybu pokapeme citronem, osolíme, posypeme červenou paprikou a kmínem. Filé opečeme na části oleje, zalijeme trochou vody a pečeme v troubě. Stejným poměrem vody jako je kuskus, ho zalijeme, osolíme a necháme nabobtnat pod pokličkou. Pokrájený česnek a oloupaná, nakrájená rajčata opečeme na zbylém oleji, ochutíme chilli, solí a podusíme. Směs promícháme s jogurtem a poklademe jí na rybu, ještě chvíli pečeme. Tresku servírujeme s kuskusem.
V 1 porci: 1430 KJ
B 29g, T 8g, S 38g, vláknina 2g, chol 67mg
Pangas zapečený se sýrem v BIO-rajčatovém protlaku
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g pangase 530 Kj
20ml BIO-rajského protlaku 90 Kj
(např.Alnatura, drogerie DM)
15g eidamu 20 % t.v.s. 170 Kj
150g brambor 500 Kj
50g mrkve 100 Kj
30g cibule 60 Kj
5g strouhanky 70 Kj
(nejlépe z celozrnného pečiva)
7g rostlinného tuku 180 Kj
100g hlávkového salátu 80 Kj
Citrónová šťáva 20 Kj
Kopr 10 Kj
Sůl,pepř, nekalorické sladidlo (např.Cukren), ocet (jablečný)
Postup:
Pangase osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme chvilku odležet, poté rybu orestujeme na rostlinném tuku, vyndáme a necháme v teple. Nakrájíme na půlkolečka polovinu cibule, kterou opečeme na pánvi se zbylým tukem. Až cibulka zesklovatí vložíme zpět rybu, poklademe na ní zbylou cibuli, kterou jsme také pokrájeli a posypeme sekaným koprem. Na filátka vytlačíme Bio-rajský protlak, poklademe sýrem a posypeme strouhankou. Připravíme si salát z mrkve a hlávkového salátu, podáváme jako přílohu společně s bramborem.
V 1 porci: 1810KJ
B 29g, T 13g, S 49g, vláknina 5g, chol 61mg
Tartar z lososa
Porce pro 4 osoby
Ingredience:
400 g filet z lososa
2 lžíce olivového oleje
Šťáva z limetky
1 ks cibulka nebo šalotka
Sůl, bílý pepř, kopr
Postup:
Lososa nakrájíme na kousky, promícháme s najemno nakrájenou cibulkou a ostatními ingrediencemi, osolíme, opepříme a zakápneme šťávou z limetky.
V 1 porci: 1249KJ
B 21g, T 21g, S 1,3 g
Pečená ryba v chrupavé kůrčičce se sezamem
Porce pro 4 osoby
Ingredience:
600 g filetu z mořské tresky (nebo jiné ryby)
40g bílý jogurt
100 g kuskusu uvařeného
20 g olivového oleje
50 g sezamových semínek
Sůl
V misce smícháme kuskus se 2/3 sezamových semínek. Rozdělíme filet na 2-4 ks a osolíme, potřeme jogurtem a důkladně obalíme v připravené směsi. Rybu vložíme na plech s pečícím papírem, posypeme zbytkem sezamu, zakápneme olejem a pečeme dozlatova.
V 1 porci: 1121KJ
B 32g, T 8g, S 23g
Dušené krevety na thajský způsob
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
170 g větších loupaných krevet
150 g mražené zeleniny
? šálku thajské omáčky s arašídy (Lidl)
1 lžička sladkokyselé omáčky s chilli (nebo jiná pikantní na krevety)
Postup:
Krevety opečeme po obou stranách 1-3 minuty na lžičce olivového oleje určeném pro tepelné úpravy. Poté na pánev vložíme zeleninu a podusíme na ní krevety, po chvilce přidáme obě omáčky a ještě prohřejeme. Krevety můžeme servírovat s křupavým celozrnným toastem.
V 1 porci: 1890 Kj
B 48g, T 11g, S 31g, vláknina 7g
Losos s ořechy na houbách
Porce pro 4 osoby
Ingredience :
700 g lososa bez kůže
4 lžíce lžíce jemně nasekaných mandlí
4 lžíce jemně nasekaných lískových oříšků
4 lžíce sezamových semínek
2 lžíce nasekaného koriandru
1/2 lžičky mletého černého koření
5g olivového oleje
Sů, pepř
Houbovo - octová omáčka:
300 g hřibů nebo žampionů
4-8 malých cibulek
5g olivového oleje
2 lžíce octa balzamicko
75 ml vody
Sůl, mleté černé koření
Čerstvá petrželky
Postup:
Připravíme si 4 filety z lososa, osolíme a necháme 5 minut odležet. Poté sůl smyjeme a rybu osušíme. Troubu předehřeme na 170°C. Smícháme sezamová semínka, ořechy, mandle koriandr a černé koření. Filátka z lososa pokapeme olivovým olejem a posypeme směsí. Pečeme dozlatova. Žampiony nebo hřiby očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibulky oloupeme a necháme celé. Hříbky s cibulkami osmahneme na oleji. Přidáme ocet s vodou a omáčku povaříme, dokud cibulky nezměknou. Dle chuti osolíme, opeříme a přidáme čerstvou petrželku. Lososa podáváme s teplou omáčkou.
V 1 porci masa: 1890 Kj
B 25g, T 21g, S 0g, 3g omega-3 nenasycených mastných kyselin
Norská rybí směs
Porce pro 3 osoby
Ingredience:
250 g lososa
250 g tresky
150 g oloupaných rajčat
4 jarní cibulky nakrájené na kostičky
50g pŕku
125 g nakrájené karotky
70 ml netučného jogurtu
75 ml nízkotučného mléka
125 ml vody
Citrónová šťáva z 1/2 citrónu
Sůl, pepř
Postup:
Na teflonové pánvi podusíme rajčata a cibuli, až cibule změkne. Poté přidáme další ingredience kromě ryb a dále dusíme, až karotka změkne. Na závěr přidáme lososa, tresku a po obou stranách chviku povaříme. konec přidejte lososí a tresčí maso a duste po oboru stranách do měkka. Podáváme s celozrnným pečivem.
V 1 porci: 1142 Kj
B 37g, T 4g, S 22g
Kapr na asijský způsob
Porce pro 4 osoby
Ingredience:
500g kapra - filety
1 lžíce Solamylu
1 vejce
Sůl, mletý zázvor, červená paprika, drcený koriandr
10g oleje
60g mrkve
60g pórku
40g cibule
2 lžíce sojové omáčky
1 dcl bílého vína
Rýžové nudle
Postup:
Rybí maso nakrájíme na stejnoměrné kousky, nudličky. Můžeme přitom prořezat jemné kosti ve filetech, takže v pokrmu pak nejsou žádné kosti. Maso naložíme do koření se solí, škrobem a vejcem a necháme čtvrthodinku odležet. Mezitím si nakrájíme na tenké řezy mrkev, cibuli a pórek. Na rozpáleném oleji opékáme kousky ryby tak dlouho, až nejsou patrné syrové části. V tu chvíli přidáme zeleninu, krátce osmahneme a zastříkneme bílým vínem, sójovou omáčkou a podáváme. Podáváme s rýžovými nudlemi.
V 1 porci : 1120 Kj
B 24g, T 8g, S 26g, chol 88mg
DRŮBEŽ
KUŘE
Kuřecí steak s mozzarellou, rajčaty a bramborem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g Kuřecí prsíčka 430 Kj
50g Sýr Mozzarella light 360 Kj
120 g Rajčata 100 Kj
5g Olej olivový 195 Kj
150g Brambory 500 Kj
Lístky bazalky, sůl, pepř
Postup:
Opláchnutá a osušená kuřecí prsa osolíme, opepříme a orestujeme na rozehřátém oleji po obou stranách. Na prsa položíme na plátky nakrájenou mozzarellu a plátky rajčat a dáme zapéct do trouby rozpálené na 250°C. Podáváme s opečenými brambory a, ozdobenými čerstvou bazalkou.
V 1 porci: 1585 KJ
B 32g, T 12g, S 33g, chol 50mg
Zapečená kuřecí prsa v zakysané smetaně se žampiony a zeleninou
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g kuřecích prsou 460 Kj
30ml zakysané smetany 6% tuku 130 Kj
70g žampionů 50 Kj
5g oleje 190 Kj
30g cibule 60 Kj
200g zeleninové čalamády 250 Kj
15g eidamu 30% t.v.s. 160 Kj
150g brambor 500 Kj
Grilovaní koření
Postup:
Na kostky nakrájené kuřecí maso, které jsme předem ochutili grilovacím kořením smícháme s pokrájenou cibulkou, nakrájenými žampiony a necháme v lednici odležet. Poté směs rozložíme do pekáčku, přelijeme zakysanou smetanou a zasypeme sýrem. V troubě pečeme asi 30 minut. Servírujeme s brambory a zeleninovou čalamádou.
V 1 porci: 1800 KJ
B 34g, T 11g, S 48g, vláknina 3g, chol 66mg
Pikantní kuře na mandarinkách s avokádem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g kuřecích prsou 460 Kj
100g mandarinek 200 Kj
40g avokáda 340 Kj
Chilli paprička 20 Kj
5g hladké mouky 70 Kj
5g olivového oleje 190 Kj
150g brambor 500 Kj
Citrónová šťáva 20 Kj
Čerstvá petrželka hladkolistá 20 Kj
Sůl, pepř
Postup:
Na nudličky nakrájená kuřecí prsa, ochutíme solí, pepřem, obalíme v mouce a na oleji orestujeme. Avokádo zbavíme jádra a slupky, pokrájíme jej na kostičky, mandarinky rozebereme na dílky a také pokrájíme, vše promícháme s chilli papričkou a natrhanou petrželkou. Připravíme si zálivku smícháním citrónové šťávy a oleje, osolíme, opepříme a přelijeme jí na připravenou směs z avokáda, mandarinek a chilli. Servírujeme kuřecí nudličky se směsí a bramborem.
V 1 porci: 1820 KJ
B 28g, T 14g, S 48g, vláknina 5g, chol 60mg
Kuřecí stehenní řízky na medu s rýží
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
130g kuřecího masa ze stehen 670 Kj
5g medu 70 Kj
7g olivového oleje 260 Kj
50g syrové rýže 700 Kj
30g nastrouhané mrkve 60 Kj
100g ledového salátu 90 Kj
Citrónová šťáva 20 Kj
Nekalorické sladidlo
Směs koření na kuře
Sůl, pepř, ocet (jablečný)
Příprava marinády:
Marinádu připravíme smícháním oleje, citrónové šťávy, medu a směsi koření.
Postup:
Na nudličky nakrájené maso vložíme do připravené marinády a necháme v lednici přes noc odležet. Druhý den marinované kousky pečeme v troubě. Servírujeme s rýží, ledovým salátem a strouhanou mrkví.
V 1 porci: 1850 KJ
B 35g, T 11g, S 50g, vláknina 4g, chol 91mg
Kuřecí závitky se zeleninovo-sýrovou nádivkou a petrželkovými brambory
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
120g kuřecích prsou 600Kj
15g syrového kus-kusu 220Kj
150g brambor 500Kj
20g plátkového Eidamu 20% 180Kj
80g mražené zeleninové směsi (např.Nowaco) 140Kj
2g zeleninového bujonu v kostce (např.Alnatura) 30Kj
? syrového vejce 80Kj
Čerstvá petrželka 20Kj
kmín, mletý pepř, mořská sůl
Postup: Připraveným zeleninovým vývarem zalijeme kus-kus a necháme ho nabobtnat. Poté ke kus-kusu zamícháme mraženou zeleninu, nakrájený sýr, syrové vejce, okořeníme a přidáme čerstvou petrželku. Kuřecí prsa omyjeme, osolíme a zavineme do nich připravenou směs z kus-kusu, sepneme párátkem. Naplněné a okmínované maso v pekáčku podlijeme vodou a dozlatova pečeme. Podáváme s vařeným bramborem a zelenou petrželkou.
V 1 porci: 1770 KJ
B 33g, T 19g, S 49g, vláknina 13g, chol 131 mg
Kuře po asijsku s rýží basmati
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
120 g kuřecích prsou 620 Kj
3g škrobu 40 Kj
? bílku 20 Kj
7g oleje 260 Kj
70g žluté papriky 80 Kj
20g cibule 40 Kj
40g žampionů 30 Kj
50g pórku 100 Kj
5g česneku 20 Kj
? lžíce sojové omáčky 20 Kj
40g syrové rýže basmati 580 Kj
Sůl, pepř
Postup:
Nakrájené maso na nudličky, osolíme , opepříme, promícháme s bílkem a škrobem, vložíme do ledničky a necháme odležet asi 0,5 hodiny. V rozehřátém oleji maso dozlatova orestujeme v pánvi wok (hluboká pánev) a vyjmeme. Dále na pánvi osmahneme cibuli, česnek, pórek, papriky a žampiony. Do zeleninové směsi přisypeme orestované, kuřecí maso, ochutíme sojovou omáčkou a prohřejeme. Servírujeme s rýží basmati.
V 1 porci: 1820KJ
B 33g, T 13g, S 45g, vláknina 2g, chol 84mg
Kuřecí prsa v jogurtu s rýží a zeleninou
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
120g kuřecích prsou 550 Kj
40g bílého jogurtu 110 Kj
(s nižším obsahem tuku do 2,5 % t.v.s)
10g cibule 20 Kj
7g oleje 260 Kj
40g syrové rýže 580 Kj
5g česneku 20 Kj
20g mrkve 40 Kj
150g salátové okurky 100 Kj
10g sterilované kukuřice 50 Kj
10g sterilovaného hrášku 30 Kj
Citrónová šťáva 20 Kj
Sůl, pepř, tymián
Postup:
Mírně osolená a opepřená kuřecí prsa naložíme do marinády z jogurtu, prolisovaného česneku, citrónové šťávy a necháme uležet v lednici. Ve vodě povaříme očištěnou mrkev pokrájenou na kolečka. Do zapékací mísy, kterou jsme předem vymazali olejem, vložíme maso s veškerou marinádou, posypeme tymiánem a plátky cibule. Pečeme v troubě asi 20 minut. Servírujeme s rýží, do které jsme vmíchali sterilovaný hrášek, kukuřici a povařenou mrkev.
V 1 porci: 1780KJ
B 35g, T 10g, S 48g, vláknina 3g, chol 74mg
Kuřecí maso v pórku s restovanou zeleninou a bramborem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
120g kuřecích prsou 550 Kj
100g červené papriky 120 Kj
50g pórku 100 Kj
7g oleje 260 Kj
5g česneku 20 Kj
20g cibule 40 Kj
Petrželka
Sůl, pepř, tymián, majoránka
Postup:
Česnek a cibuli pokrájíme, na kolečka nakrájíme pórek, papriky rozřízneme podélně. Brambory uvaříme ve slupce a nakrájíme. Na oleji maso orestujeme po obou stranách , poté osolíme, opepříme a necháme v teple. Na zbytku oleje opečeme pórek, zeleninu a brambory (můžeme i se slupkou), podlijeme vodou či zeleninovým vývarem, podáváme s petrželkou.
V 1 porci: 1480 KJ
B 32g, T 9g, S 35g, vláknina 13g, chol 78 mg
Kuskus s fazolkami a kuřecím masem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
150 g kuřecích prsou 460 Kj
10g oleje 370 Kj
120g mražených zelených fazolek 180 Kj
40g syrového kuskusu 720 Kj
3-5 kapek sojové omáčky 20 Kj
Sůl, mletý, barevný, pepř,zeleninový vývar
Postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, pokapeme sójovou omáčkou a dáme a minimálně na hodinu do ledničky. Kuskus zalijeme horkým, zeleninovým vývarem a přikryjeme pokličkou. Fazolky na sítku propláchneme vodou, necháme okapat, delší lusky překrojíme. Naložené kuřecí nudličky opečeme na rozehřátém oleji pečlivě z obou stran, přidáme, zelené fazolky, podlijeme troškou vody a společně podusíme. Do hotové směsi vmícháme kuskus.
V 1 porci: 1750 KJ
B 34g, T 10g, S 47g, vláknina 6g, chol 48 mg
Míchaná vejce s kuřetem a mozarellou
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
1 celé vejce
1/2 šálku vaječných bílků
2 lžíce nakrájených zelených cibulek
Sůl , pepř na dochucení
? šálku nakrájeného čerstvého špenátu
4 cherry rajčata rozkrojená na půlky
60 g vařeného kuřecího masa nakrájeného na kostičky
15 g pokrájeného sýra mozzarella light (Lidl)
5g oleje
Postup:
V míse smícháme celé vejce s bílky a směs rozšleháme. Přidáme cibulku, sůl a pepř. Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme špenát. Vaříme ho za stálého míchání, až je měkký, poté k němu přimícháme vaječnou směs, kuřecí maso a rajčátka. Vaříme až se vejce srazí, posypeme pokrájenou mozzarellou a jakmile se sýr roztaví, odstavíme pánev z plotny. Můžeme podávat s pečivem.
V 1 porci: 1105 Kj
B 36g, S 7g, T 10g, vláknina 2g
11. Kuřecí prsa s avokádovým salátem
Pro 4 osoby
Ingredience:
4 kuřecí prsní řízky
5g olivového oleje na potření masa
2 lžičky koření na pečení a grilování (Albert - Abio)
Na salát:
2 avokáda oloupaná, nakrájená na kostičky
2 lžičky červeného vinného octa
3 lžíce hladkolisté petrželky, nasekané
4 středně velká rajčata AQ,
nakrájená na kostičky
2 červené cibule, nasekané
Postup:
Kvalitní pánev rozpálíme a vložíme na ní kuřecí prsa potřená olivovým olejem a posypaná grilovacím kořením. Opečeme z každé strany, aby maso bylo měkké a uvnitř propečené. Všechny ingredience na salát smícháme v míse. Podáváme společně vždy část salátu a pokrájené kuřecí maso.
V 1 porci: 1527 Kj
B 21g, S 6g, T 28g
KRŮTA
1. Krůtí prsa s parmezánem zapečená s brambory
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
80g krůtích prsou 430 Kj
20g parmezánu 330 Kj
150g brambor 500 Kj
20g cibule 40 Kj
30g naťové cibulky 40 Kj
50g rajčat 50 Kj
60g červené papriky 70 Kj
150g salátové okurky 100 Kj
7g olivového oleje 260 Kj
Sůl, kajenský pepř, sladká paprika, pepř
Postup:
Uvařené brambory ve slupce nakrájíme na kolečka, cibulovou nať a cibulku také. Pekáček vymažeme olejem a poklademe do něj brambory, pokrájenou papriku, cibule, a maso, které jsme předem opekli na pánvi s olejem a posypali sladkou paprikou. Vše ochutíme kořením a osolíme. Pokrm zapečeme a před dokončením posypeme nastrouhaným parmezánem. Servírujeme se salátem z okurek, rajčat a trochou nahrubo krájené cibulky.
.
V 1 porci: 1820KJ
B 36g, T 13g, S 42g, vláknina 6g, chol 69mg
2. Tortelliny plněné drůbežím masem s česnekovo-sýrovým přelivem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
50g drůbežím masem plněných tortellin 690 Kj
2,5g česneku 10 Kj
150 ml nízkotučného mléka 230 Kj
35g eidamu 20% t.v.s. 320 Kj
1,5g bujónu v kostce 20 Kj
10g cibule 20 Kj
5g tuku na vaření 130 Kj
30g Shmaky plátků 70 Kj
Citrónová šťáva 10 Kj
Čerstvá petrželka hladkolistá 10 Kj
Sůl, pepř
Postup:
Česnek a cibulku orestujeme na tuku, přilijeme mléko, přisypeme strouhaný sýr, podlijeme připraveným bujónem. K prohřáté omáčce vložíme plátky Shmaky , čerstvou petrželku, ochutíme a osolíme dle chuti. Tortelliny přelijeme připravenou omáčkou a servírujeme.
V 1 porci: 1510 KJ
B 24g, T 12g, S 39g, vláknina 1g, chol 29mg
3. Krůtí maso s hermelínem a zeleninou s červenou řepou
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
90g krůtích prsou 490 Kj
20g hermelínu (linie) 320 Kj
70g červená řepa, sterilovaná 100 Kj
150g brambor 500 Kj
5g olivového oleje 190 Kj
100g salátové okurky 70 Kj
50g mrkve 90 Kj
30g ledového salátu 20 Kj
Čerstvá petrželka, hladkolistá 30 Kj
Sůl a pepř
Postup:
Krůtí prsa osolíme, opepříme a orestujeme na pánvi v rozehřátém oleji. Na opečené maso položíme plátky hermelínu a dáme zapéct do trouby či mikrovlnné trouby. Servírujeme s bylinkovým bramborem, zeleninou a sterilovanou červenou řepou.
V 1 porci: 1810 KJ
B 33g, T 14g, S 43g, vláknina 5g, chol 77mg
4. Krůtí prsa na houbách, papardelle
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
70g čerstvých hub 70 Kj
90g krůtích prsou 430 Kj
30g mrkve 60 Kj
10g cibule 20 Kj
20g celeru 40 Kj
50g zakysané light smetany 220 Kj
5g oleje 190 Kj
50g syrových těstovin papardelle 760 Kj
(široké nudle)
citronová šťáva
hrst kerblíku
zelený pepř, naložený celý, sůl
Postup:
Očištěné houby nakrájíme na kostky, mrkev a celer nastrouháme nahrubo. Na kostky nakrájená krůtí prsa orestujeme na oleji, po chvílí osolíme, přisypeme pár kuliček zeleného pepře, přidáme cibuli, mrkev, celer, houby, vše podlijeme vodou a podusíme. Na konec zjemníme zakysanou smetanou a zakápneme citrónovou šťávou. Podáváme se širokými italskými nudlemi - papardelle.
V 1 porci: 1810KJ
B 31g, T 11g, S 52g, vláknina 4g, chol 54mg
5. Krůta po mexicku
Porce pro 4 osoby
Ingredience:
200 g krůtích prsou
150g mražené, zeleninové směsi s fazolemi (Lidl)
5g oleje
2 lžíce kečupu Fit (Heinz)
Postup:
Do pánve vložíme mraženou zeleninu a dusíme do měkka. Naklepaná, nakrájená prsa orestujeme po obou stranách na oleji. Maso přidáme k zelenině a ochutíme kečupem, sušeným česnekem, solí a pepřem. Směsí můžeme plnit teplou tortillu.
V 1 porci: 1470 KJ
B 45g, T 5g, S 28g, vláknina 4g
ČERVENÉ MASO
HOVĚZÍ
1. Hovězí kýta s křenovo-jablečným dipem a bramborem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g hovězí kýty 670 Kj
10g čerstvého křenu 40 Kj
130g brambor 430 Kj
30g jablek 80 Kj
40g bílého jogurtu 110 Kj
10g cibule 20 Kj
100g kvalitní mražené zeleniny (Nowaco) 140 Kj
Postup:
Maso vaříme ve vodě do měkka společně s bobkovým listem, celým pepřem a cibulí. K téměř hotovému masu přidáme mraženou zeleninovou směs, povaříme a poté maso vyjmeme a scedíme vývar. Na plátky nakrájené maso servírujeme s dipem, zeleninou a bramborem.
Křenovo-jablečný dip:
Jablko a křen oloupeme nastrouháme a smícháme s jogurtem a dvěma lžícemi vývaru.
V 1 porci: 1490 KJ
B 28g, T 10g, S 39g, vláknina 4g, chol 57 mg
2. Hovězí s provensálským kořením na rajčatech s rýží
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g libového hovězího masa 550 Kj
5g hladké mouky 70 Kj
15g cibule 30 Kj
5g česneku 20 Kj
30g rajského protlaku 130 Kj
7g oleje 260 Kj
40g syrové rýže 580 Kj
Bobkový list, pepř, sůl, nové koření, drcený kmín,
provensálské koření
Postup:
Naklepané maso opečeme na rozehřátém oleji z obou stran, osolíme, opepříme, okmínujeme a přidáme nadrobno pokrájený česnek a cibuli, které také orestujeme. Pak vše okořeníme provensálskými bylinkami, přidáme rajský protlak, nové koření, bobkový list, podlijeme vodou a dusíme. Spařená a oloupaná rajčata pokrájíme na kostičky a přidáme k masu. Až je maso měkké, vyjmeme ho a ponecháme v teple. Do připravené šťávy přidáme mouku, kterou jsme předem rozmíchali ve dvou lžících vody, povaříme. Maso přelijeme omáčkou a servírujeme s rýží.
V 1 porci: 1740 KJ
B 26g, T 13g, S 48g, vláknina 2g, chol 55 mg
3. Bramborový guláš s uzeným tofu a hovězím masem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
80g hovězího masa libového 440 Kj
20g cibule 40 Kj
7g hladké mouky 100 Kj
20g sušených hub 60 Kj
1,5g bujónu bez glutamanu 20 Kj
5g oleje 190 Kj
60g uzeného tofu 210 Kj
150g brambor 500 Kj
Sůl, pepř, nové koření, sladká paprika, kmín
Postup:
Houby namočíme a maso nakrájíme na kostky. Na oleji orestujeme cibulku, poprášíme paprikou, kmínem, pepřem, novým kořením a vložíme maso, které opečeme. Vše osolíme, přidáme nakrájené houby, podlijeme vývarem a směs dusíme. Dále přidáme brambory pokrájené na kostky a vaříme. Vše zahustíme moukou, do guláše vložíme tofu, prohřejeme a servírujeme posypané pažitkou.
V 1 porci: 1570KJ
B 28g, T 12g, S 38g, vláknina 3g, chol 44mg
4. Tortilly po mexicku z hovězím masem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
120 g libového hovězího masa
1 tortillová placka
? papriky (do směsi pak můžeme přidat čerstvé, barevné papriky)
20g červených fazolí (z konzervy)
? cibule
15g eidamu 20% tuku
20g drcených rajčat
5g oleje
Sůl, pepř
Postup:
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a orestujeme na oleji. Přidáme na nudličky nakrájenou papriku, cibuli, fazole vařené, drcená rajčata a dusíme tak dlouho dokud směs nezhoustne. V troubě ohřejeme 1 minutu tortilovou placku, plníme jí směsí a zasypeme sýrem. Srolujeme a podáváme.
V 1 porci: 1890 KJ
B 39g, S 42g, T 13g
VEPŘOVÉ
1. Vepřové medailonky na grilu, bramborový salát s okurkou, rajčatová obloha
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
125g vepřové kýty 760 Kj
195g brambor ve slupce 500 Kj
30g naťové cibulky 40 Kj
citrónová šťáva 20 Kj
100g okurky 70 Kj
50g rajčata 50 Kj
Postup:
Maso nakrájíme, naklepeme a okořeníme grilovacím kořením. Uvařené a ještě teplé brambory oloupeme, nakrájíme, přidáme pokrájenou bílou část cibulky, nasekanou petrželku a na kolečka pokrájenou okurku. Takto připravené brambory zakapeme citrónovou šťávou, opepříme, osolíme a necháme v chladu uležet, pak vmícháme nakrájenou cibulovou nať. Medailonky opečeme z obou stran na grilu, podáváme s bramborovým salátem s okurkou, obložíme rajčetem.
V 1 porci: 1460 KJ
B 21g, T 14g, S 35g, vláknina 5g, chol 54 mg
2. Vepřové medailonky v kedlubně s těstovinami a bazalkou
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
80g vepřové kýty 680 Kj
130g kedlubny 170 Kj
Hrst bazalky 10 Kj
50g syrových těstovin (celozrnných) 70 Kj
5g česneku 20 Kj
3g oleje 110 Kj
Citrónová šťáva 20 Kj
Sůl, pepř
Postup:
Plátky masa naklepe a ochutíme solí a pepřem. Maso opečeme na oleji, hotové maso pak vyjmeme a necháme na teplém místě. Na zbylém oleji v pánvi orestujeme pokrájenou kedlubnu a nahrubo nasekaný česnek, opepříme, osolíme a chvíli dusíme. Až jsou kedlubny měkké, rozmixujeme je i s česnekem a takto připravenou směsí těstoviny přelijeme, přidáme medailonky a podáváme.
V 1 porci: 1780 KJ
B 24g, T 15g, S 48g, vláknina 3g, chol 48mg
3. Rizoto s vepřovým masem, sójou a žampiony
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
20g sojových plátků, sušených 290 Kj
40g vepřové panenky 400 Kj
40g žampionů 30 Kj
1,5g vývaru v kostce (bez glutamátu) 40 Kj
5g oleje 190 Kj
25g cibule 50 Kj
20g pálivého kečupu 90 Kj
30g syrové rýže 430 Kj
70g červené papriky 80 Kj
100g čínského zelí 50 Kj
20g sterilované kukuřice 100 Kj
Sůl, pepř, ocet (jablečný), kmín mletý, nekalorické sladidlo
Postup:
Pokrájíme žampiony, zeleninu a maso. V připraveném horkém vývaru necháme změknout sojové plátky. Na oleji orestujeme část cibulky, přidáme ochucené sojové a vepřové maso, podlijeme vývarem a podusíme. Po chvíli vložíme do pánve nakrájené žampiony a papriku. K měkkému masu přisypeme vařenou rýži, pikantní kečup a vše prohřejeme. K pokrmu připravíme zelný salát smícháním zelí, kukuřice, cibule, osolíme, osladíme sladidlem a zakápneme octem.
V 1 porci: 1750 KJ
B 24g, T 14g, S 47g, vláknina 4g, chol 26mg
4. Vepřová kýta s pečenými cibulkami
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
160g vepřové kýty
100g malých cibulek
160g brambor
5g oleje
Balzamicko ocet
Sůl, pepř
Postup:
Maso očistíme od blan a tuku, osolíme, opepříme a zprudka, narychlo opečeme z obou stran na pánvi, aby se maso zatáhlo. Poté dáme maso do pekáčku, ochutíme bylinkami a pečeme při 180°, asi 30minut. Potom maso vyjmeme a do výpeku přidáme cibulky, zakápneme je balzamicovým octem a necháme zredukovat. Servírujeme se šťouchaným bramborem.
V 1 porci: 2100 KJ
B 39g, S 49g, T 15g
5. Vepřová kýta s luštěninovým salátem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g vepřové kýty
1/3 cibule
1 červená cibule
1 lžička hořčice
45g luštěnin (cizrna, čočka, hrášek) v suchém stavu
Citrónová šťáva
Sůl, pepř
Postup:
Na dno pekáčku vložíme na kolečka okrájenou cibulku. Osolené, opepřené maso pořeme hořčicí a položíme do pekáčku na cibuli. Podlijeme trochou vody a necháme péct asi hodinu a občas maso otočíme, podlijeme. Mezitím uvaříme luštěniny do měkka (mohou být i z konzervy), poté je necháme vychladnout. Nakrájíme červenou cibuli nadrobno a smícháme s luštěninami. Pokapeme citronem a servírujeme odleželý salát s vepřovým masem na cibuli.
V 1 porci: 1218 KJ
B 32g, S 23g, T 7g
HLAVNÍ JÍDLA -VEGETARIÁNSKÁ
1. Tvarohové gnocci s bylinkovo-sýrovou omáčkou
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
25g hrubé mouky 370 Kj
100g nízkotučného, měkkého tvarohu 400 Kj
100ml odstředěného mléka 150 Kj
? vejce 80 Kj
10g parmezánu 170 Kj
20g eidamu 30% t.v.s. 220 Kj
10g bílé veky 120 Kj
Čerstvá pažitka,bazalka a petrželka 30 Kj
(posekané)
Sůl, pepř bílý, mletý
Postup:
Tvaroh promícháme s vejcem, moukou, rozdrobenou vekou, čerstvou bazalkou a pažitkou, ochutíme. Z těsta si připravíme váleček a krájíme nočky, které vaříme v mírně vroucí vodě asi 13 minut. Do rozehřátého mléka přidáme strouhaný sýr, ochutíme a povaříme do zhoustnutí. Hotové tvarohové gnocci přelijeme omáčkou a posypeme petrželkou.
V 1 porci: 1530 KJ
B 36g, T 8g, S 36g, vláknina 1g, chol 69mg
2. Cizrna s dušenými žampiony, zeleninou a celozrnným chlebem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
90g cizrny naložené (v konzervě) 430 Kj
110g žampionů 80 Kj
100g rajčat 100 Kj
7g oleje 260 Kj
20g cibule 40 Kj
150g směs paprik 170 Kj
50g ledového salátu 30 Kj
50g celozrnného chleba 610 Kj
Postup:
Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na kostičky, papriku a cibuli nakrájíme na proužky a žampiony na plátky. Na rozehřátém oleji orestujeme cibuli, žampiony - osolíme a okmínujeme je, opepříme a podusíme. Během dušení přidáváme rajčata, papriky a nakonec cizrnu z konzervy a necháme prohřát. Podáváme s chlebem a s oblohou z ledového salátu.
V 1 porci: 1720KJ
B 17g, T 11g, S 61g, vláknina 10g, chol 0 mg
3. Vegetariánské Shmaky s kuskusem a zeleninou
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
40g syrového kuskusu 580 Kj
80 g Shmaky (např.Tesco) 380 Kj
80g brokolice 110 Kj
10g eidamu 20% t.v.s. 90 Kj
50g mrkve 100 Kj
5g olivového oleje 190 Kj
20g sterilované kukuřice 100 Kj
1,5g bujónu bez glutamanu 20 Kj
Sůl a pepř
Postup:
Stejným podílem vývaru zalijeme kuskus a necháme 10 minut nabobtnat pod pokličkou. Čerstvou nakrájenou mrkev a brokolici rozebranou na malé růžičky povaříme v osolené vodě. Uvařenou zeleninu přidáme ke kuskusu, který jsme pokapali olivovým olejem, opepřili a případně dosolili. Nakonec přidáme nakrájené či posekané Shmaky, které můžeme nasucho opéct na pánvi nebo přidáme ke kuskusu syrové. Vše promícháme, posypeme nastrouhaným eidamem a servírujeme.
V 1 porci: 1570KJ
B 24g, T 12g, S 42g, vláknina 4g, chol 15mg
4. Zeleninové lečo se Shmaky párečky a celozrnnou kaiserkou
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g Shmaky párků 400 Kj
200g zelených, slovenských paprik 130 Kj
1/3 vejce 110 Kj
5g oleje 190 Kj
100g rajčat 100 Kj
20g cibule 40 Kj
50g kaiserka celozrnná 560 kj
Sůl a pepř
Postup:
Zeleninu očistíme, rajčata pokrájíme a papriky očištěné od semínek nakrájíme podélně na nudličky. Na oleji lehce orestujeme cibuli, pak přidáme papriky, rajčata a podusíme. Ke změklé zelenině dáme Shmaky párky nakrájené na kolečka. Na konec promícháme s vejcem, osolíme a necháme směs zhoustnout. Servírujeme s celozrnnou kaiserkou.
V 1 porci: 1540KJ
B 21g, T 12g, S 42g, vláknina 6g, chol 81mg
5. Chilli fazole se sojovými nudličkami
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
30g sojových nudliček 430 Kj
Chilli paprička 40 Kj
150g červených a bílých fazolí 590 Kj
(v konzervě)
40g cibule 80 Kj
7g olivového oleje 260 Kj
5g česneku 20 Kj
1,5g bujónu bez glutamanu 20 Kj
20g pálivého kečupu 90 Kj
Sůl, pepř, mletá paprika, drcený kmín
Postup:
Připraveným vývarem přelijeme sojové nudličky a necháme 1hodinu odležet. Poté je orestujeme na oleji se zpěněnou cibulkou a poprášíme červenou paprikou, okmínujeme a dosypeme mix fazolí. Ochutíme prolisovaným česnekem, chilli papričkou, kečupem, osolíme, podlijeme vývarem a necháme prohřát.
V 1 porci: 1530KJ
B 27g, T 9g, S 43g, vláknina 2g, chol 0mg
6. Bramborové gnocci v houbovém přelivu s tymiánem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
100g čerstvých hub 100 Kj
80g brambor 270 Kj
30g hrubé mouky 440 Kj
50 ml smetany 6% t.v.s. 180 Kj
? vejce 80 Kj
7g oleje 260 kj
20g cibule 40 Kj
10g čerstvé petrželky a tymiánu 30 kj
Sůl, pepř, kmín drcený a kypřící prášek
Postup:
Houby nakrájíme, brambory ve slupce uvaříme, oloupeme a necháme vychladnout, pak je nastrouháme, přidáme mouku, vejce, špetku kypřícího prášku a osolíme. Z takto připraveného těsta vyválíme váleček a krájíme nočky, vaříme je 10-12 minut. Na orestované cibulce opečeme houby, ochutíme, okmínujeme, podusíme a přidáme tymián, na závěr zjemníme smetanou. Bramborové nočky polijeme houbovo-tymiánovým přelivem a podáváme s čerstvou, zelenou petrželkou.
V 1 porci: 1400KJ
B 27g, T 9g, S 43g, vláknina 2g, chol 0mg
7. Brokolice zapečená se sýrem a petrželkovými brambory
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
300g brokolice 410 Kj
20ml nízkotučné mléko 30 Kj
5g oleje 190 Kj
30g eidamu 20% t.v.s 270 Kj
150g brambor 500 Kj
? vejce 170 Kj
Sůl, pepř, petrželka
Postup:
Rozebranou brokolici na růžičky povaříme v mírně osolené vodě, vyndáme a necháme okapat. Vejce rozšleháme s mlékem a smícháme s jemně nastrouhaným sýrem. Do zapékací misky, kterou jsme předem vytřeli olejem, naskládáme ochucenou brokolici, přelijeme směsí z vejce, mléka a sýru a ještě zbylým sýrem posypeme. V troubě pečeme při 190°C, 35 minut. Petrželku promícháme s brambory.
V 1 porci: 1570KJ
B 28g, T 13g, S 37g, vláknina 11g, chol 114mg
8. Grilovaný hermelín s celozrnným pečivem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
40g hermelínu (linie) 600 Kj
30g eidamu 20% tuku 270 Kj
30g kečupu 130 Kj
20g cibule 40 Kj
3g olivového oleje 110 Kj
60g celozrnného pečiva 500 Kj
Postup:
Do podélně rozkrojeného hermelínu, který jsme potřeli kečupem, vložíme na kolečka nakrájenou cibuli, plátek eidamu a zakápneme olivovým olejem, zabalíme do alobalu. Pečlivě zabalený sýr dáme na gril a necháme rozpéct. Servírujeme s celozrnným pečivem.
V 1 porci: 1650KJ
B 21g, T 14g, S 45g, vláknina 0,5g, chol 43mg
9. Zeleninový špíz se sýrem pečený na grilu
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
3g olivového oleje 110 Kj
30g eidamu 20% t.v.s. 270 Kj
150g mix barevných paprik 150 Kj
220g žampiónových hlaviček 160 Kj
100g kukuřičného klasu 430 Kj
50g celozrnné houstičky 470 Kj
Citrónová šťáva 10 Kj
Sůl, pepř
Postup:
Na grilovaní jehlu postupně napícháme veškerou zeleninu, kukuřici před napíchnutím povaříme v osolené vodě a nakrájíme na kolečka. Na špízy pokapeme citron, osolíme, opepříme, potřeme olejem a položíme je na gril. Na konec posypeme na zlatavou zeleninu sýr a necháme ho roztéct. Servírujeme s celozrnnou houstičkou.
.
V 1 porci: 1600 KJ
B 18g, T 11g, S 53g, vláknina 7g, chol 12mg
10. Restované papriky na víně s žampiony
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
200g mix barevných paprik 220 Kj
30ml suchého vína 60 Kj
70g žampionů 50 Kj
40g eidamu 20% t.v.s. 360 Kj
10g česneku 40 Kj
20g cibule 40 Kj
5g olivového oleje 190 Kj
50g celozrnné chléb 440 Kj
Citrónová šťáva 10 Kj
Sůl, pepř
Postup:
Podélně rozkrojené papriky vložíme do pánve, kde jsme předem orestovali cibuli a na plátky pokrájený česnek. Osolíme, opepříme a zalijeme suchým vínem. Po chvíli přidáme žampiony nakrájené na plátky, vše zakápneme citronem. Pokrm posypeme sýrem a servírujeme celozrnným chlebem.
V 1 porci: 1420 KJ
B 21g, T 11g, S 38g, vláknina 4g, chol 16mg
11. Zapečený, pikantní květák na česneku
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
250g květáku 300 Kj
30g eidamu 30% t.v.s. 330 Kj
150g brambor 500 Kj
5g česneku 20 Kj
30g pálivého kečupu 130 Kj
7g olivového oleje 260 Kj
20g cibule 40 Kj
Čerstvá petrželka hladkolistá 10 Kj
Sůl, pepř
Postup:
Květák uvaříme v mírně osolené vodě a rozebereme jej na růžičky. Poté ho poklademe do pekáčku společně s orestovanou cibulí, česnekem, pikantním kečupem a vše osolíme, opepříme. V troubě pečeme pokrm asi 40min, na konec zasypeme sýrem a zapečeme. Servírujeme s petrželovými brambory.
V 1 porci: 1590 KJ
B 19g, T 12g, S 49g, vláknina 6g, chol 12mg
12. Nadívané žampiony čerstvým špenátem a rajčaty
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
220g žampionů 160 Kj
70g čerstvého špenátu 100 Kj
30g rajčat 30 Kj
40g eidamu 20% t.v.s. 360 Kj
7g oleje rostlinného 260 Kj
20g cibule 40 Kj
150g brambor 500 Kj
Sůl, kmín
Postup:
Žampiony očistíme a zbavíme je nožiček. Nožičky žampionů pokrájíme, ochutíme, orestujeme je na pánvi společně s opečenou cibulí a podusíme. Pak do pánve přidáme rajčata, špenát a zasypeme sýrem, promícháme. Touto směsí plníme hlavičky žampionů, potřeme olejem a pečeme v troubě, můžeme podlít troškou vody. Servírujeme s brambory.
V 1 porci: 1450 KJ
B 21g, T 12g, S 38g, vláknina 3g, chol 16mg
13. Plněná rajčata kuskusem s černými olivami a parmezánem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
150g rajčat 150 Kj
20g syrového kuskusu 290 Kj
5g krájených černých oliv 30 Kj
50g parmezánu 80 Kj
20g eidamu 20% t.v.s. 180 Kj
1,5g bujónu v kostce 20 Kj
2,5g česneku 10 Kj
20g cibule 40 Kj
3g olivového oleje 110 Kj
? vejce 80 Kj
Čerstvá petrželka a oregano 20 Kj
40g celozrnné kaiserky 470 Kj
Sůl, pepř
Postup:
Kuskus zalijeme stejným poměrem vody, osolíme a necháme ho pod pokličkou nabobtnat asi 10 minut. Na oleji orestuje cibulku, česnek a smícháme společně s olivami, bylinkami a kuskusem. Nakonec vše spojíme s vejcem a touto směsí plníme vydlabaná rajčata, která vložíme do pekáčku. Plněná rajčata posypaná sýrem zapečeme v troubě. Servírujeme s celozrnnou kaiserkou.
V 1 porci: 1480 KJ
B 17g, T 11g, S 46g, vláknina 3g, chol 58mg
14. Šmakoun na houbách
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
10 g hladké mouky
10 g oleje
10 g cibule
80g Skakouna
30 g žampionů
Sůl, mletý bílý pepř
Zelená petrželka
Postup:
Připravíme světlou cibulovou jíšku, kterou rozředíme vývarem, přidáme oloupané a pokrájené žampiony, osolíme, opepříme a provaříme. Plátek Šmakouna necháme prohřát a podáváme s omáčkou, kterou ozdobíme zelenou petrželkou.
V 1 porci: 864 Kj
B 12g, S 10g, T 12g
15. Šmakoun v mrkvi
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
150 g mrkve
Voda
80 g Šmakouna
10g hladké mouky
10 g oleje
Citrónová šťáva
Sůl, pepř
Postup:
Očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev dusíme společně s kostkami Šmakouna do měkka. Hladkou mouku opražíme na sucho a připravíme z ní zálivku, přidáme k mrkvi a podusíme. Dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.
V 1 porci: 1020 Kj
B 13g, S 19g, T 12g
16. Šmakoun po zahradnicku
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
80 g Šmakouna
50 g mrkve
30 g celeru,
20 g květáku
20 g hrášku
30 g petržele
10g hladké mouky
10 g oleje
Sůl, pepř
Postup:
Mrkev, celer a petržel nakrájíme na kostky a dusíme. Když je zelenina poloměkká, přidáme na kostky pokrájeného Šmakouna, osolíme, přidáme květák rozebraný na růžičky a hrášek.Z mouky opražené nasucho připravíme zálivku, kterou přidáme do pokrmu a podusíme. Na závěr zakápneme olejem.
V 1 porci: 1025 Kj
B 14g, S 18g, T 12g
17. Šmakounový guláš
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
80 g Šmakouna
15 g hladké mouky
Zeleninový vývar v kostce
30 g rajského protlaku
5 g olivového oleje
Sůl, pepř
Postup:
Hladkou mouku opražíme na sucho a rozředíme vývarem. Přidáme rajský protlak, osolíme, opeříme a důkladně provaříme. Na závěr přidáme Šmakouna nakrájeného na kostky, prohřejeme a zjemníme olivovým olejem.
V 1 porci: 1001 Kj
B 13g, S 18g, T 12g
18. Mrkvové burgery
Porce pro 4 osoby
Ingredience:
300g mletého hovězího masa
1 ztvrdlý kornspitz nastrouhaný (nebo 50g celozrnná strouhanka)
1 nastrouhaná mrkev
1 cibule, nadrobno nakrájená
Čerstvá petrželka
1 lžička worcesterské omáčky
4 bulky celozrnné
4 listy ledového salátu
Sůl, pepř
4 lžíce salsy (Salsa Mild nebo Salsa Hot: Albert AQ) nebo Fit-kečup
Postup:
Maso, strouhanku, mrkev, cibuli, petrželku, worcester, sůl smícháme a dobře prohněteme dohromady. Vytvoříme 4 kulaté placky, stejně velké jako bulky. Položíme je na pekáček s pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180°C do hněda. Mezitím opečeme půlky bulek na suché pánvi, pak na každou dáme list salátu, salsu a burger, přiklopíme druhou půlkou a podáváme.
V 1 porci: 1825 Kj
B 21g, S 66g, T 9g
19. Avokádo plněné rajčaty a tvarohem
Porce pro 2 osoby
Ingredience:
2 avokáda
200g nízkotučného jogurtu
4 cherry rajčátka
1 stroužek česneku
1 lžička olivového oleje
2 plátky žitného chleba
Citrónová šťáva
Sůl, pepř, bazalka
Postup:
Avokádo podélně překrojíme, vyjmeme pecku, osolíme a pokapeme citronem. Vyšleháme tvaroh, přidáme sůl, pepř, prolisovaný česnek a trošku olivového oleje. Směsí naplníme avokádo a zdobíme pokrájenými cherry rajčátky, bazalkou a servírujeme s žitnými chleby.
V 1 porci: 1218 KJ
B 17g, S 32g, T 14g
